Man får aldrig en ekstra chance for at give et godt førstehåndsindtryk. Og herhjemme i Danmark bliver vi konstant begunstiget af steder, der kommer flyvende fra start, og som kiler sig ind som sikre vindere på en i forvejen særdeles kompetent restaurantscene. De seneste måneder er en række nye steder skudt op, og her kårer vi det bedste.