Årets producent
En kærlighed til godt håndværk og et dedikeret fokus på at gøre en simpel råvare til en storslået madvare. De nominerede i kategorien Årets producent er alle blandt de bedste i Danmark indenfor deres område – fra ost til krydderurt, fra honning til udskæring og fra vin til vand.
NOMINEREDE 2026
Contempehrary
Foto: Contempehrary
Kombinationen af Tempeh, en proteinkilde fremstillet af hele naturligt gærede sojabønner,
og idéen om at spise flere bælgfrugter har skabt en niche med produkter, der vækker nysgerrighed i den danske restaurationsbranche.
Annebergparken, 28A, st., 4500 Nykøbing Sjælland
Friis-Holm Chokolade
Foto: FRIIS-HOLM CHOCOLATE
Grundlægger Mikkel Friis-Holms syn på chokoladebønnen svarer til vinbondens syn på druen, for råvarerne bliver taget ekstremt seriøst, og der bliver ikke gået på kompromis nogen steder.
Kattingevej 18, 4000 Roskilde
Bornholm Vinegar Company
I Frankrig blev Magnus Klein Kofoed inspireret til at hælde vinrester på fad for senere at tappe eddiken til madlavning. Nu producerer han og hans team blandt andet eddiker med frugt, blomster og tang, der alle beviser, hvor guddommeligt en lille bid af Bornholm kan smage.
Stenbrudsvej 35, Port 1, 3730 Nexø