En oplevelse på Alchemist rækker langt ud over mad og service – det er en totaloplevelse med performance, musik, visuel teknologi, taktilitet, provokation og aktivisme – og frem for alt er det historie fortalt gennem mad. Den konstante drivkraft for at innovere er et mål om at få gastronomi anerkendt som kunstform. En middag på Alchemist er derfor mere end et gourmetmåltid – en middag her er på linje med en fascinerende rejse.

Refshalevej 173C, 1432 København K

Koan er skabt på en personlig historie, og den ene servering efter den næste tager dig med på en rejse til Sydkorea, hvor kok Kristian Baumann er født og siden hen adopteret fra. Der bliver leget med de koreanske krydderier og grundsmage i nye teksturer – Koan er noget ingen andre er, og hvis du før har haft lyst til at rejse til Sydkorea, får du det i hvert fald efter et besøg på Koan.

Langeliniekaj 5, 2100 København Ø

Jordnær har allerede fra sit første leveår i 2017 slået rødder som en af de allervigtigste restauranter herhjemme. Det begrunder sig blandt andet i en 100 % kompromisløshed i valget af råvarer, og så bunder det i en erkendelse af, at det allervigtigste, vi har, er tid – derfor afhænger alt af, hvad der sker på restauranten med fokus på umage og omhu, for den tid du er her, får du ikke igen – hverken som ansat eller gæst. 

Gentofte 29, 2820 Gentofte