Gastro Awards 2026

Danmark har en af de stærkeste madscener i verden. Den gastronomiske selvtillid er tårnhøj, og Danmark er ikke længere kun et land, man rejser til for at spise – vi er blevet en kulinarisk stormagt, der er toneangivende i international sammenhæng. Det er en bedrift, der fortjener at blive fejret med manér.

Derfor afholdt vi igen i år til Gastro Awards 2026, hvor vi hyldede alle dem, der gør Danmark til en gastronomisk supermagt.  

Stort tillykke til vinderne – vi glæder os til Gastro Awards 2027.

Læs mere om de 14 vindere nedenfor. 

Kadeau er en lomme af tilbagelænet luksus fra øverste hylde. Og med usvigeligt sikker hånd er Kadeau blevet den ypperste eksponent for et bornholmsk terroirkøkken, som holdet bag selv har været med til at skabe og udvikle. Uanset om man besøger restauranten i København eller på Bornholm, er der tale om en totaloplevelse på et niveau, der finder nye højder sæson efter sæson. Og det udløser prisen som Årets restaurant.

Det er umuligt ikke at falde pladask for akmē. Restauranten er meget mere end blot en lillebror til Sushi Anaba. akmē er et lille, kæmpestort sted i egen ret, hvor det unge hold af kokke og sommelierer legesygt og veloplagt leverer gastronomi i international klasse. De japanske referencer er meget tydelige, mens den klassiske franske kogekunst ligger som et stilsikkert fundament under hele oplevelsen. Det er yderst velfortjent, at akmē vinder prisen for Årets spisested.

Man udvider og udvikler konstant på Falsled Kro. Alligevel er den sydfynske kro verdensmester i trygge traditioner, og følelsen af at komme hjem er uden sidestykke noget sted i Danmark. Værtskab, gastronomi og velvære går op i en højere enhed i det sydfynske. At Falsled Kro er Årets hotel er en fuldt fortjent hæder og skal ses som resultatet af et både utrætteligt og tålmodigt arbejde med at forfine og forbedre samtlige aspekter, der er ved at drive moderne kro i dag.

Det var som om, Bar Vitrine havde ligget der altid. I hvert fald var der stuvende fuldt fra dag 1, og sådan har det været lige siden. Vinbaren har hovedansvaret for, at hjørnet af Møntergade og Vognmagergade er blevet et af de mest levende i byen. Både inde og ude kan gæster nyde godt af vært Riccardo Marcons formidable sans for vin – og sans for at sætte vin sammen med køkkenchef Dhriti Aroras krydrede mad, der har omskrevet reglerne for, hvad man kan forvente af serveringer på en vinbar. Bar Vitrine er levende vinder af prisen som Årets vinbar.

Velour vinder prisen som Årets cocktailbar for deres kompromisløse fusion af topniveau og barhåndværk. Ved at kombinere 100 procent økologiske råvarer med en personlig værtskabskultur, hvor gæsten guides helt fra velkomsten og til allersidste sip, løfter Velour vores forestilling om en bar til nye højder. Cocktailen er i centrum, og oplevelsen er total.

Hvem havde lige set den komme? Gode gamle Kong Hans, den hæderkronede institution, men nu som topmoderne og toneangivende bager, der tør bide skeer i fastelavnsbolle- og croissantkampen i København! Vi havde ikke, og så meget desto større var glæden, da vi erfarede, at Kong Hans går til bagerhåndværket med samme ildhu, som man gør under de hvidkalkede hvælvinger på restauranten. Det er ganske enkelt sublimt på et niveau, meget få steder kan hamle op med – og så i første forsøg.

Med fødderne solidt plantet i den bornholmske muld bliver Nicolai Nørregaard ved med at udfordre grænserne for sit hyperlokale terroir-køkken. Sammen med det fasttømrede hold på restauranterne kombinerer Nørregaard Kadeau-klassikere med nyskabelser, der vidner om en opfindsomhed og en virketrang på internationalt topniveau. Og det er lige netop derfor, at han vinder prisen som Årets kok.

Altid i front, altid storsmilende og altid med en ufejlbarlig sans for gæstens ønsker og behov. Sådan er Tina Kragh Vildgaard, der befinder sig i den absolutte superliga. Der er ingen tvivl om hendes rolle i de tre michelinstjerner, Jordnær opnåede i 2024 – det er lige så meget hendes, som det er køkkenets fortjeneste. Tina Kragh Vildgaard er faglig til fingerspidserne, men besidder samtidig så meget sans for gæstens helhedsoplevelse, at hun aldrig skygger for den. Derfor er hun Årets tjener.

Friis-Holm er en chokoladesensation i vores alles baghave. Gennem årtier har Mikkel Friis-Holm insisteret på den allerhøjeste kvalitet. Resultatet er en perlerække af produkter, der tilhører gastronomiens øverste hylde. Det aftvinger respekt at arbejde så indgående med råvarerne. Og det kaster selvfølgelig prisen som Årets producent af sig.

Det var en overraskelse, da Jakob de Neergaard blev meldt ud som ny køkkenchef på Søllerød Kro. Men en yderst glædelig en af slagsen, for intet kunne give mere mening end at se ham vende hjem og føre stafetten videre på kroen, hvor traditionerne står stærkt. Det udløser prisen for Årets overraskelse – og vi følger i spænding med og glæder os til at se, hvordan Jakob de Neergaard fører Søllerød Kros stolte traditioner videre.

Det er ikke tit, at et toscansk pastaværtshus bliver en af byens allermest eftertragtede reservationer. Men sådan gik det, da Graziano åbnede først på Møllegade på Nørrebro og siden på Værnedamsvej i København. Antallet af Grazianos stamgæster er bare steget og steget, og få har som dem formået at skabe et stærkt tilhørsforhold til gæsterne. Maden er rustik og klassisk italiensk, skabt i billedet af køkkenchef og medejer Jonathan Balsløw Sørensens italienske ”bedstefar." Graziano holder man af, for på Graziano hører man til – og derfor vinder restauranten prisen som Årets publikumsdarling.

Fiskeben genbruges som nudler og grønsagsskræller, kaffegrums, ja, selv tomatstængler upcycles til nye kreative retter, når Matt Orlando går i køkkenet på Esse i Nordhavn. Intet går til spilde i hans køkken, og på Esse fortsætter han med at forvandle bæredygtighed til velsmag. Der er stadig klassikere fra Amass på menuen, men Matt Orlando er et levende eksempel på, at konstant innovation, store tanker om bæredygtighed og insisteren på velsmag sagtens kan gå hånd i hånd. Derfor vinder ESSE Årets sustainability.

Claus Meyer er et gastronomisk fyrtårn i en verden af billige supermarkeder, dårlig takeaway og nemme løsninger. Som en utrættelig indpisker har han dedikeret sit liv og sin karriere til at gå den velsmagende og nærende mads ærinde. Altid sulten, altid initiativrig, altid mod på et lille oprør. Claus Meyer insisterer på, at god mad er et vilkår for alle, høj og lav. Og uden ham ville Danmark ganske enkelt være et mindre smagfuldt sted. Derfor får Claus Meyer Årets ærespris.

Christoffer Sørensen rækker endnu engang ud efter stjernerne. Over hele linjen fik han med Lille Mølle suveræne anmeldelser, da de slog dørene op. Hans ellers så lyse og nordiske mad har fået en mere mørk og intens tone, og der er flere umamibomber gemt i menuens små 20 retter. Der åbner mange nye steder i løbet af et helt år – og hurra for det – men ingen har gjort så stort et indtryk som Lille Mølle, der derfor som det naturligste bliver kåret som Årets nye sted.